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普洱知识

谈金论古普洱茶

发布时间:2020-08-05 来源:云南地温普洱批发网作者:地温普洱批发网

也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感

先泡老茶头,再煮老茶头

这样就不会使老茶头泡不开而浪费,煮的过浓而伤脾胃

并且先泡再煮还可以使老茶头内的营养物质更好的析出

老茶头按先泡再煮才最好喝

一般情况下,茶饼主要分为三种,即老茶、熟饼和青饼

值得一提的是,在目前的茶叶销售市场中,最为著名的茶饼就是普洱茶饼

糯干老寨,位于景迈山西北侧,为传统的村寨,其传统景观格局也最为鲜明

整体建筑风貌保存良好,属于遗产区内完整保存的两个古村落之一

村寨选址于山坳处,除寺庙和观景台分别位于北侧和南侧的山丘上占据制高点以外,村落内部地势变化较小

糯干老寨呈典型的向心式布局,村寨中心即为寨心,寺庙与寨心分离位于北侧山丘的制高点处

因相对地势较低,溪流湖泊在此汇聚;村落中水系顺应建筑肌理,最终在村口汇聚,成为构成村落格局的要素

老冰岛茶树历史悠久,生长环境云雾缭绕,生态十分优良

茶树散落各处,不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶

冰岛茶以其特有的冰糖韵和山野气息让人着迷,回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味风格更加浓厚,细腻

观其汤,色匀鲜亮、浓厚如油

品其味,变化多端、唇齿留香

饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去

温馨提示:普洱茶虽好,但是对于本身体内具有水湿不化的人群来说,应该选择好茶叶的种类,避免随意饮用之后对身体造成不利的影响

一方水土养一方人,不同的茶类有不同的生长加工环境,不入云亦云,适时而造,才能喝得普洱真味

凡是茶,水质单薄的,普茶的汤必呈现淡黄,鲜黄色,而1-3年的普茶的汤用优质山泉水泡煮,其色应以深栗色,蒸栗色最为正宗

第三次衰落:1949年以后,内战结束,国内形势趋于平稳,各级政府对恢复老茶园,促进茶叶生产十分重视,多次召开专门会议进行研究,从1952年开始,茶叶生产开始再次复苏,一些老茶庄又开始了“普洱茶”的加工

到了1953年,全国进行了工商业改造,私营茶庄实行了公私合营的运行体制

由于受到国家计划经济的控制,茶叶被列为统购统销的商品,六大茶山和勐海茶区所生产的“普洱茶”由政府统一收购,并按照上级的计划和指令进行调拨和销售

私营茶庄的茶叶只能零售,不得批发

1955年农村实行合作社,1956年底至1957年农村纷纷成立了人民公社,六大茶山的私人茶庄被彻底解散,随之而来的是遍及所有产茶区的国营茶叶收购站、初制所

1958年,茶区所有的茶叶几乎都是用来制作绿茶和红茶,主要供应国内市场,部分红茶也出口前苏联和东欧国家,传统工艺加工的“普洱茶”已经很少有人问津

60年代中期,中国开始了史无前例的“文化大革命”,传统的“普洱茶”加工工艺被放弃了,对“普洱茶”的研究和开发工作停止了,六大茶山的古茶园大多数被荒废,靠近村寨的老茶园被进行改造,按照规定的标高进行砍伐,使之符合新式茶园的高度,六大茶山的生态茶产量在逐年下降